Zurikoa Patxarán Artesanal — Lote #001

Zurikoa

Patxarán artesanal · Elaborado en Zúrich
Tres navarros · Un sótano · Lote #001

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// 001 nosotros
// contexto Todo empezó con una cena de Nochevieja en Zúrich,
una botella de patxarán a punto de acabarse
y la pregunta inevitable:

"¿Por qué no lo hacemos nosotros?"

// resultado El primer patxarán artesanal hecho en Suiza.
Técnicamente ilegal de llamarlo búnker.
Emocionalmente correcto.
// 002 — el secreto

Macerado
en búnker
nuclear.

/* declaración oficial */ "Búnker nuclear": término técnico para
el sótano del bloque 4B de Zürich-Altstetten.

Capacidad certificada:
12 bicicletas y 3 tarros de 5L.

/* sin certificación oficial */ Certificado por nosotros mismos,
en un Word, un martes por la tarde.
12° temperatura

Constante. No por diseño — el casero no arregló la calefacción.

// resultado_accidentalmente_perfecto
0 lx iluminación

La bombilla lleva fundida desde octubre. Nadie la cambia.

// "así madura mejor"
90+ días maceración

Agitamos el tarro cada domingo. Con ritual y solemnidad.

// el último llegó a 4 meses
0 Sv radiación

Verificado con una app de iPhone. El patxarán sabe bien igualmente.

// nombre_completamente_aspiracional
// 003 — proceso

Perfectamente
no homologado.

duración total: ~6 meses
botellas resultantes: 18
incidentes: 0 (oficialmente)
01 / contrabando
✈
El Contrabando
5 garrafas de anís 28° traídas de Pamplona en maleta. Dentro del límite legal. Por muy poco.
// "¿qué lleva en la maleta?"
// "ropa." (mentira)
02 / cosecha
🌲
La Cosecha
Endrinas silvestres del Uetliberg. Tras la primera helada de octubre. Con guantes.
// tres navarros en el bosque suizo
// los vecinos no preguntaron más
03 / búnker
☢
El Búnker
Tarros al sótano. 90 días. Nota pegada en alemán, inglés y español: "NO TIRAR."
// agitación cada domingo
// es un ritual ahora
04 / milagro
🍾
El Milagro
Filtrado, embotellado, corcho, etiqueta. 18 botellas. Numeradas a mano.
// lloramos un poco
// de emoción o del anís
// 004 — la botella
25
CHF / botella — o una historia que contar
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Zurikoa Patxarán
lote_001 · nov_2026 · zürich_CH · 18_uds
volumen0,75 L
graduación~20% vol.
baseAnisado 28° · Navarra
frutaEndrinas · Uetliberg ZH
maceración90+ días · búnker 4B
cierreCorcho natural
numeraciónX / 18 · a mano
certificaciónpropia (Word)
/* disclaimer */
Certificación emitida por nosotros mismos.
Sin organismo regulador. Sin autoclave.
El patxarán es real. Te lo juramos.